Vistas:0 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2026-08-18 Origen:Sitio
Si alguna vez has pasado junto al extractor de aire de la cocina de un restaurante, conoces ese olor. Es una mezcla de aceite frito, humo y algo que permanece en el aire mucho tiempo después de terminar la cocción. Para los propietarios de restaurantes, ese olor no sólo es desagradable: puede generar quejas de los vecinos, clientes descontentos e incluso multas de las autoridades ambientales locales.
Recientemente recibimos fotografías de un cliente en Grecia que dirige un restaurante concurrido. Estaba lidiando con los persistentes olores a grasa y humo que salían del tubo de escape de su cocina. Después de probar algunas soluciones diferentes, instaló un generador de ozono para tratamiento de aire Flygoo FG-M-1 . Los resultados lo sorprendieron. En este artículo, explicaré cómo funciona el FG-M-1, qué hace para engrasar y ahumar y por qué podría ser una buena opción para su cocina comercial.
Cocinar produce pequeñas partículas de aceite y grasa que suben a la campana extractora. Con el tiempo, estas partículas se adhieren a los conductos, los ventiladores y el techo. Los métodos tradicionales, como los filtros de carbón o los precipitadores electrostáticos, pueden capturar parte de la grasa, pero no siempre neutralizan las moléculas de olor. Por eso, incluso después de la filtración, el olor puede seguir siendo perceptible.
El ozono, por otra parte, no sólo atrapa los olores, sino que los destruye. El ozono (O₃) es un oxidante fuerte. Cuando entra en contacto con compuestos que causan olores, los descompone a nivel molecular. Lo mismo ocurre con las partículas de grasa: el ozono reacciona con ellas y ayuda a descomponerlas, por lo que no se adhieren tan fácilmente a las superficies.
El Flygoo FG-M-1 es un generador de ozono compacto de pared diseñado específicamente para el tratamiento del aire. Es parte de nuestra serie FG-M, que utiliza una fuente de alimentación IGBT avanzada y un tubo de ozono de vidrio de cuarzo. La unidad produce ozono a partir del aire ambiente y la producción se puede ajustar del 20% al 100% según el tamaño de la cocina y la intensidad del olor.
El FG-M-1 no es un filtro. No necesita cartuchos de repuesto ni consumibles. Simplemente genera ozono, que luego se inyecta en el conducto de escape o en el espacio de la cocina (cuando está desocupado) para oxidar los olores y las partículas de grasa. Es una solución de bajo mantenimiento que se ejecuta continuamente con una atención mínima.
La instalación es sencilla. El FG-M-1 está montado cerca del conducto de escape y un tubo blando conecta la salida de ozono a los conductos. Un pequeño ventilador dentro de la unidad empuja el ozono hacia el conducto. El ozono se mezcla con el aire de escape y comienza a descomponer inmediatamente las moléculas de grasa y olor.
Aquí hay un diagrama simple que muestra el flujo de aire:
De izquierda a derecha: la campana de cocina capta el humo y la grasa. El aire pasa a través de un ventilador de filtro de aceite y luego al conducto. El generador de ozono FG-M-1 inyecta ozono en el conducto a través de un tubo blando. El ozono reacciona con la grasa y el humo, descomponiéndolos. Finalmente, los gases de escape salen por el techo como aire limpio. Todo el proceso ocurre continuamente mientras la cocina está en funcionamiento.
Debido a que el ozono se introduce en el conducto, no afecta el área de cocción mientras las personas están trabajando. La unidad se puede configurar para que funcione solo durante el horario de cocina, o se puede conectar al extractor de aire para que se encienda automáticamente cuando se encienda el ventilador.
Las fotos siguientes fueron enviadas por un cliente en Grecia. Dirige un restaurante familiar que sirve platos a la parrilla y fritos. El escape de la cocina solía desprender un fuerte olor a grasa que molestaba a los apartamentos cercanos. Después de instalar el FG-M-1, nos dijo que el olor se redujo significativamente durante la primera semana. Los vecinos dejaron de quejarse y el extractor de aire permaneció limpio por más tiempo.
En la foto se puede ver la unidad FG-M-1 montada en la pared junto a los conductos. El tubo blando va desde la salida de ozono hasta el conducto. La instalación tardó menos de una hora. No necesitó modificar el sistema de escape existente: solo un pequeño orificio para el tubo y una toma de corriente.
También mencionó que el generador de ozono ayudó a reducir la frecuencia de limpieza de ductos. La grasa no se acumula tan rápidamente porque el ozono la descompone antes de que pueda asentarse. Eso significa menores costos de mantenimiento y menos tiempo de inactividad para su cocina.
El ozono es seguro cuando se usa correctamente, pero no debe inhalarse en altas concentraciones. Para el tratamiento de los gases de escape de la cocina, el ozono se inyecta directamente en el conducto, para que no entre al área de cocción. El sistema debe configurarse de manera que el ozono solo se genere cuando el extractor de aire esté funcionando. Esto asegura que cualquier exceso de ozono sea eliminado del edificio.
Si está considerando un generador de ozono para su cocina, es una buena idea consultarnos primero. Podemos ayudarle a elegir el modelo correcto y establecer la producción de ozono correcta según el tamaño de su cocina y el volumen de aire de extracción. El FG-M-1 es ajustable, por lo que puede ajustarlo a sus necesidades específicas.
Existen algunas razones por las que el FG-M-1 funciona bien para cocinas comerciales:
Compacto y montado en la pared: ahorra espacio en el piso y puede instalarse en salas mecánicas estrechas.
Salida de ozono ajustable: puede controlar el nivel de ozono del 20% al 100% para satisfacer los requisitos de su cocina.
Bajo mantenimiento: No hay filtros que reemplazar. Simplemente limpie la entrada de aire e inspeccione el tubo de ozono cada pocos meses.
Construcción duradera: carcasa de acero inoxidable y componentes de alta calidad para una larga vida útil.
Aprobado CE: Cumple con las normas europeas de seguridad y medio ambiente.
Si tiene problemas con los olores a grasa y humo del escape de su cocina, el FG-M-1 podría ser una solución simple y eficaz. No es una solución mágica (aun así se necesita una ventilación adecuada y una limpieza regular), pero puede marcar una diferencia notable en la calidad del aire y las relaciones con los vecinos.
Si desea obtener más información o solicitar una cotización, no dude en comunicarse. Estaremos encantados de ayudarle a encontrar la configuración adecuada para su cocina.
Correo electrónico: info@flygoo-ozone.com
Web: www.chinaozonegenerator.com
