Vistas:0 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2026-06-29 Origen:Sitio
La seguridad alimentaria, la vida útil y la calidad general de los productos frescos pueden beneficiarse enormemente de la implementación adecuada del ozono en forma acuosa en las plantas de lavado industriales. El ozono es muy eficaz para eliminar los microorganismos más comunes transmitidos por los alimentos que causan deterioro y enfermedades. Existe una gran cantidad de investigaciones y aplicaciones en el mundo real que demuestran la eficacia del ozono en la inactivación de Escherichia coli ( E. coli ), Salmonella y Listeria monocytogenes , junto con otros patógenos comunes que se encuentran en las cosechas agrícolas.
En una planta de lavado, el ozono se disuelve en el agua de lavado para crear una solución acuosa versátil y segura. Esta agua ozonizada se usa directamente en canales de lavado, se rocía sobre los productos agrícolas durante el transporte mediante cinta transportadora o se usa para desinfectar el propio equipo de procesamiento.
El uso de un generador de ozono Flygoo en el procesamiento de frutas y verduras ofrece los siguientes beneficios:
Excelente capacidad antimicrobiana : el ozono tiene el mayor potencial de oxidación de los desinfectantes disponibles comercialmente; Las bacterias y los hongos no pueden crear inmunidad al ozono.
Reducción de pesticidas : el ozono oxida y descompone eficazmente los residuos de pesticidas químicos en la superficie de verduras y frutas.
Falta de residuos químicos : el ozono se convierte de forma segura en oxígeno, sin dejar residuos químicos, malos sabores ni olores en los productos.
Sin almacenamiento de productos químicos : el sistema Flygoo genera ozono en el sitio; no hay productos químicos peligrosos o costosos que manipular, almacenar o comprar continuamente.
Conservación y reutilización del agua : el ozono oxida la materia orgánica del agua de lavado y actúa como microfloculante. Esto mantiene el agua del canal más limpia durante más tiempo, lo que permite una mayor reutilización del agua y menores costos de descarga ambiental.
Beneficios sinérgicos : el ozono se puede utilizar junto con otras buenas prácticas de fabricación (GMP) para ofrecer una excelente sinergia en la higiene general de las instalaciones.
El ozono ha recibido la aprobación GRAS (generalmente reconocido como seguro) por parte de la FDA y el USDA. Tener el estatus GRAS significa que el uso de ozono se puede implementar en contacto directo con alimentos sin una regulación estricta sobre los niveles residuales, siempre que existan buenos procedimientos de fabricación. El ozono es universalmente reconocido en el procesamiento de alimentos en todo el mundo.
El ozono ha sido aprobado para su uso en procesamiento agrícola por el Programa Orgánico Nacional (NOP). El ozono se puede utilizar para el saneamiento del agua de lavado y el contacto directo con frutas y verduras 100 % orgánicas sin comprometer la calificación orgánica del producto.
Para tratar verduras y frutas, el ozono se debe disolver en agua para formar una solución acuosa de ozono, comúnmente conocida como agua ozonizada. Debido a que el ozono tiene una vida media corta y se convierte rápidamente en oxígeno, debe prepararse en el sitio e inyectarse continuamente en la línea de lavado.
No existe una solución única para el lavado de productos agrícolas, pero un sistema Flygoo correctamente integrado garantiza resultados fiables y consistentes.
Integración y configuración del sistema Para entornos industriales, la durabilidad y la inyección adecuada son clave. El generador de ozono Flygoo está diseñado para soportar condiciones de instalación exigentes y húmedas.
Ver montaje del equipo: generador de ozono para planta de lavado (1).jpg
Para disolver el gas de manera eficiente, el ozono se introduce en la línea de agua mediante un sistema de inyección Venturi y una bomba de refuerzo. Esto crea un fuerte vacío que corta el gas ozono en microburbujas, maximizando los niveles de ozono disuelto en el agua antes de que llegue al tanque de lavado principal.
Ver colector de inyección: generador de ozono para planta de lavado (4).jpg Ver conexión sistema completo: generador de ozono para planta de lavado (6).jpg
Usar los niveles adecuados de ozono en el agua de lavado es de vital importancia. Muy poco ozono hará poco más que lavar con agua limpia, mientras que los niveles optimizados garantizan tasas rápidas de destrucción de microbios.
Para canales de lavado de frutas y verduras, sugerimos mantener un nivel de ozono disuelto entre 1,0 ppm y 3,0 ppm . Debido a que el producto se sumerge y se agita en el canal, los tiempos de contacto son generalmente más largos que los de una pulverización superficial rápida, lo que permite concentraciones más bajas de ozono para lograr reducciones masivas de registros bacterianos.
El agua es el portador del ozono en estas aplicaciones. El agua ozonizada debe entrar en contacto directo y suficiente con la superficie de cada verdura o fruta. En una planta de lavado industrial, esto normalmente se logra canalizando el agua ozonizada altamente concentrada directamente al tanque de agitación.
Ver encaminamiento de agua: generador de ozono para planta de lavado (5).jpg
A medida que el producto se vierte en el canal, el movimiento del agua garantiza que el agua ozonizada elimine la suciedad y al mismo tiempo desinfecte la piel del producto. El flujo continuo de ozono al tanque también desinfecta el agua del canal, evitando la contaminación cruzada entre diferentes lotes de verduras o frutas.
Ver producto en canal de lavado: generador de ozono para planta de lavado (2).jpg Ver cinta transportadora post-lavado: generador de ozono para planta de lavado (3).jpg
Nota: Las soluciones acuosas de ozono se descomponen con el tiempo. Se requiere una inyección continua en el tanque de lavado durante la operación, ya que el ozono será consumido en gran medida por las cargas orgánicas pesadas iniciales (suciedad, suelos y materia orgánica) que se lavan de la cosecha fresca.
Más allá de lavar los productos, los sistemas de ozono Flygoo se utilizan mucho durante el tiempo de inactividad de la planta. La misma agua ozonizada utilizada para el canal de lavado se puede dirigir a mangueras rociadoras portátiles para lavar cintas transportadoras, clasificadoras, maquinaria de corte y pisos de las instalaciones, asegurando un entorno de procesamiento completamente desinfectado para el siguiente turno.
Contáctenos La implementación de ozono en su planta de lavado existente requiere un tamaño e ingeniería adecuados. Flygoo ofrece sistemas de ozono robustos de grado industrial diseñados para instalaciones agrícolas. Si desea obtener más información sobre cómo integrar el ozono en su aplicación de lavado específica, comuníquese con nuestro equipo para realizar una consulta.
Para obtener más información sobre los generadores de ozono, comuníquese con Flygoo Ozone Sales:
